ゴーヤチャンプル
材料(2～3人前)
- 豚肉：100g
- 玉子：2個
- 木綿豆腐又は焼豆腐：1丁
- ゴーヤ(にが瓜)：1本(種とワタを取り薄くスライス)
- 『チャンプルの素』：大さじ2杯(目安)
作り方
1
よく水気を切った豆腐を炒め、焼色がついたら皿に取る。
2
肉、ゴーヤの順に炒め、火が通ったら豆腐を戻し『チャンプルの素』を加え全体にからませる。
3
最後に溶き玉子を加え、ふんわり固まるように混ぜて出来上がり。
麩でボリュームUP☆ゴーヤチャンプル
材料(3～4人前)
- 豚肉：100g
- 玉子：2個
- 麩：50g
- ゴーヤ(にが瓜)：1本(種とワタを取り薄くスライス)
- もやし：1袋(200g)
- サラダ油：大さじ1+大さじ1
- 『チャンプルの素』：大さじ1+大さじ1.5
作り方
1
麩を約1センチにスライスし、水でもどす。
2
玉子とチャンプルの素大さじ1をボールに入れ混ぜ合わせる。水気をしぼった麩を卵液の中に入れて吸わせる。
3
フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき、②を入れる。両面が少し焦げ目がつく程度に焼いて取り出しておく。
4
フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき、肉、ゴーヤ、もやしの順に炒め、火が通ったらチャンプルの素大さじ1.5を加え全体に絡ませる。
5
最後に、③を加え、混ぜ合わせて出来上がり
子供もペロリ! ゴーヤのキッシュ風
材料(3～4人前)
- ベーコ：2枚
- 長ネギ：30g
- 玉葱：1/4個
- ゴーヤ(にが瓜)：1/2本(種とワタを取り薄くスライス)
- 玉子：3個
- 牛乳：50cc
- サラダ油：小さじ2
- 『チャンプルの素』：大さじ1.5
- ピザ用チーズ：適宜
- 食パン(サンドイッチ用)：耐熱皿に合わせて
作り方
1
ベーコンは短冊切り、野菜類は薄切りにする。
2
フライパンにサラダ油をひき、①を炒めてチャンプルの素を絡ませ、冷ましておく。
3
ボウルに玉子を溶き牛乳と②を混ぜ合わせる。
4
食パンを適当なサイズに切り、耐熱皿に敷き詰める。その上にピザ用チーズを軽くのせ、180℃のオーブンで5分焼く。
5
➃に③加え、上にチーズをのせる。200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いて出来上がり
