１、あんかけスープの材料を準備

干し椎茸を水でもどす。

戻した椎茸はスライスしておく。戻し汁は水と合わせて１００㏄にする。

Ａのあんかけスープの材料を全て混ぜておく。

Ｂの片栗粉と水を溶いておく。

２、玉子焼きの具材の準備

たけのこをスライスする。

玉子を割りほぐし、たけのこ、かにを入れて混ぜる。

３、玉子を焼く

サラダ油を熱したフライパンに、２ の具入り玉子液を入れる。

強火で手早くかき混ぜ、半熟状になったら、皿に盛り付ける。

４、あんかけスープを仕上げてかける

別の鍋に １ のあんかけスープの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。

水溶き片栗粉をかき混ぜながら入れ、とろみをつける。

皿に盛った玉子にかけてできあがり。

お好みでグリーンピースなどをトッピングしてください。