１、材料を準備する。

干し椎茸を戻しておく。（戻し汁も使います）

戻した椎茸と長ネギをみじん切りにする。豆腐を一口大に切る。

２、戻し汁を使い調味スープを合わせる。水溶き片栗粉を準備する。

戻し汁に水を足し２５０ｃｃにする。そこにＡの調味料を全て混ぜ合わせておく。

Ｂの片栗粉と水を溶いておく。

３、炒める→煮る→仕上げる

サラダ油を熱した鍋に、豚ひき肉、長ネギ、の順に中火でじっくり炒める。

２ で合わせたスープ、干し椎茸、豆腐を入れ、ひと煮立ちさせる。

３ で合わせた水溶き片栗粉を混ぜながら入れ、とろみをつける。

仕上げにごま油を入れてできあがり。