作り方

1. 干ししいたけを戻す。長ねぎ、しいたけは、荒みじん切りにする。麻婆豆腐の素ととろみを作る。
2. 熱した鍋に油をひき、豚ひき肉、長ねぎを順にしっかり炒める。
3. 麻婆豆腐の素にしいたけを加え一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. さいの目に切った豆腐をいれ、弱火でゆっくり混ぜる。
5. 豆腐に火が通ったら、ごま油をかけて出来上がり。

作り方

1. エビチリの素ととろみを作る。玉葱は薄切り、生姜とニンニクはみじん切りにする。
2. エビに片栗粉をつけて、揚げる。
3. 熱した鍋に油をひき、玉葱、生姜、ニンニクを炒める。
4. エビチリの素を加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 揚げたエビを和えて出来上がり。

作り方

1.　酢豚の素ととろみ をそれぞれ混ぜ合わせておく。野菜はそれぞれ一口大に切る。

2.　豚もも肉を一口大に切り、中華料理の素で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げる。

3.　熱した鍋に油を引き、野菜を炒める。

4.　酢豚の素を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5.　[4]に[2]を加え和えて出来上がり。

作り方

1.　きゅうりを16等分に切り、ボウルに入れて塩を全体にまぶす。

2.　15分後、きゅうりをしっかりと洗い水気を切る。

3.　きゅうりをビニール袋に入れ甘酢で漬け込み冷蔵庫に入れる。

※しばらくおくときゅうりから水分が出て、全体が漬かるようになります。

※半日でちょうど良い食べ頃になります。

※中華ドレッシングは、冷やし中華のたれとしてもご利用いただけます。

作り方

作り方

1.　干ししいたけを水で戻す。具材を千切りにする。

2.　チンジャオロースの素を作る。

3.　肉に中華料理の素小さじ1で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

4.　鍋を熱し油を引き、肉を炒め、いったん皿に取り出す。

5.　鍋を熱し油を引き、野菜類を炒め、[4]の肉を炒め合わせ、最後に[2]を加えて炒めながら全体にからませて出来上がり。

※肉は、半冷凍状態にすると千切りしやすくなります。

作り方

1.　もち米は1時間水につけ、ザルに上げておく。干ししいたけ、干しえびを戻し、粗みじん切りにする。豚バラ肉は1cm角に切る。

2.　熱した鍋に油をひき、Aを炒め、香りがたったらBを加えて煮詰まるまで炒める。

3.　耐熱容器(シリコンスチーム鍋)にもち米を入れ、Cと[2]で炒めた具を入れ、軽く混ぜたらラップをして電子レンジ(600W)で10分加熱する。

4.　1度取り出し全体を混ぜ合わせ、再び10分加熱し、5分蒸らす。